Tagaro, Passo Del Sud Appassimento
Tagaro
Tagaro is een familiebedrijf uit Locorotondo, in het hart van de Valle d’Itria in Puglia. De familie Lorusso is al generaties actief in de wijnbouw en combineert haar ervaring met een uitgesproken aandacht voor de lokale omstandigheden en druivenrassen van Zuid-Italië. De wijngaarden liggen verspreid over verschillende delen van Puglia, waar het warme mediterrane klimaat zorgt voor optimaal rijpe druiven. In de moderne kelder in Locorotondo worden zowel inheemse als internationale variëteiten verwerkt tot toegankelijke, karaktervolle wijnen waarin rijp fruit en een zachte, genereuze stijl centraal staan.
Passo del Sud Appassimento
Passo del Sud Appassimento is een volle, rijpe rode wijn uit Puglia, gemaakt van Negroamaro, Merlot en Primitivo. Een deel van de druiven blijft langer aan de wijnstok hangen en verliest daarbij op natuurlijke wijze vocht, waardoor suikers, aroma’s en smaakstoffen sterker worden geconcentreerd. Deze appassimento-methode geeft de wijn zijn uitgesproken rijke en zachte karakter. In de neus domineren rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met gedroogd fruit, zoete specerijen en een fijne toets van chocolade. In de mond is hij breed en fluweelzacht, met veel rijp donker fruit, zachte tannines en een aangename kruidigheid. De volle structuur en fruitige intensiteit worden mooi in balans gehouden door voldoende frisheid, gevolgd door een lange, warme en zachte afdronk. Een bijzonder toegankelijke Zuid-Italiaanse rode wijn die uitstekend past bij gegrild vlees, stoofgerechten, barbecue, pasta met een rijke saus en gerijpte kazen.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
Kenmerken
| Type | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Producent | Tagaro (Fasano) |
| Land | Italie |
| Regio | Puglia |
| Oorsprongsbenaming | IGP Puglia |
| Druivensoort(en) | Primitivo, Negroamaro, Merlot |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Inhoud (L) | 0,750 |
| Bewaarpotentieel | Op dronk |
| Gebruik | Gegrild vlees, Pasta, Stoverij |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |