De Venoge, Cordon Bleu Brut + Etui
Champagne de Venoge
Champagne de Venoge werd in 1837 opgericht door Henri-Marc de Venoge, een Zwitser die zich in de Champagne vestigde en er een champagnehuis uitbouwde dat vandaag tot de historische namen van de regio behoort. Het huis is gevestigd aan de prestigieuze Avenue de Champagne in Épernay en staat bekend om zijn elegante champagnes, waarin een zorgvuldige selectie van druiven en een langdurige kelderrijping centraal staan. De Venoge werkt met druiven uit verschillende gerenommeerde crus en hecht veel belang aan de kwaliteit van zijn reservewijnen, die bijdragen aan de complexiteit en continuïteit van de huisstijl. De iconische Cordon Bleu-reeks, herkenbaar aan het blauwe lint op het etiket, verwijst naar de historische Franse onderscheiding Ordre du Saint-Esprit. Met zijn verfijnde assemblages en karaktervolle cuvées heeft de Venoge zich een vaste plaats verworven binnen de klassieke champagnehuizen.
Cordon Bleu Brut
Cordon Bleu Brut is een elegante champagne die de klassieke stijl van de Venoge bijzonder mooi weerspiegelt. De assemblage bestaat uit Pinot Noir, Chardonnay en Meunier, afkomstig uit verschillende wijndorpen in de Champagne. Alleen de eerste persing van de druiven wordt gebruikt en ongeveer een kwart van de assemblage bestaat uit reservewijnen. Na de tweede gisting op fles rijpt de champagne ongeveer drie jaar op zijn gisten, waardoor hij aan complexiteit en verfijning wint. In de neus komen aroma's van rijpe peer, groene appel en citrus naar voren, gevolgd door witte bloemen, brioche en subtiele geroosterde toetsen. In de mond is hij rond en evenwichtig, met een fijne, levendige pareling, frisse zuren en een aangenaam romige structuur. De lange afdronk wordt gekenmerkt door een delicate mineraliteit en een licht zilte toets. The Wine Advocate kende deze champagne 91 Parkerpunten toe, een mooie erkenning voor zijn kwaliteit en verfijning. Cordon Bleu Brut is een uitstekend aperitief, maar combineert ook bijzonder goed met oesters, coquilles, schaal- en schelpdieren, gerookte zalm en verfijnde visgerechten.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
Kenmerken
| Type | Bubbels |
| Kleur | Wit |
| Producent | De Venoge (Epernay) |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Oorsprongsbenaming | AOP Champagne |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Inhoud (L) | 0,750 |
| Bewaarpotentieel | 2-5 Jaar |
| Gebruik | Aperitief, Schaal- en schelpdieren |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |