Phelan Farm, San Luis Obispo Autrement
Phelan Farm
Phelan Farm is een kleinschalig en experimenteel wijnproject aan de kust van Californië, opgericht door wijnmaker Rajat Parr. Gelegen in Cambria, vlak bij de Stille Oceaan, werkt het domein volledig natuurlijk en regeneratief. Er wordt uitsluitend met eigen handen gewerkt, zonder gebruik van herbiciden of kunstmest. De druiven worden handmatig geoogst, spontaan vergist en met minimale interventie tot wijn gemaakt. Phelan Farm focust zich op Europese druivenrassen die goed gedijen in het koele, mistige klimaat aan de kust. De stijl van de wijnen is puur, levendig en uitgesproken.
Autrement
De Autrement is een ongebruikelijke rode wijn, gemaakt van een mix van niet-klassieke druivenrassen die per oogstjaar kunnen variëren. De wijn wordt zonder toegevoegd sulfiet gevinifieerd en rijpt in neutrale vaten. In de neus vind je levendige aroma’s van rood fruit, rozen, sinaasappelschil en een lichte kruidigheid. In de mond is hij licht, sappig en verteerbaar, met frisse zuren, subtiele structuur en een energie die blijft hangen. De wijn wordt bewust ‘anders’ gemaakt – spontaan, puur en met respect voor het natuurlijke ritme van druif en plek. Autrement is ideaal bij vegetarische gerechten, charcuterie of om zo te drinken. Een speelse en intuïtieve wijn met een duidelijke eigen signatuur.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
| Type: Wijn |
| Kleur: Rood |
| Producent: Phelan Farm (Cambria) |
| Land: Verenigde Staten |
| Regio: California |
| Oorsprongsbenaming: San Luis Obispo Coast AVA |
| Druivensoort(en): Pinot Noir, Mondeuse, Gamay |
| Wijnbouw: Biodynamisch |
| Inhoud (L): 0,750 |
| Bewaarpotentieel: 5-10 Jaar |
| Gebruik: Vegetarische keuken, Fijne vleeswaren, Aperitief |