Duveau, Les Hauts Poyeux
Duveau
Duveau is een biologisch en biodynamisch wijnhuis in Chacé, in de Loire-vallei, geleid door Fabien Duveau. Als achtste generatie wijnmaker werkt hij met respect voor terroir en traditie. Zijn wijnen worden gevinifieerd met inheemse gisten, zonder klaring of toevoeging van sulfieten, en rijpen in betonnen cuves, oude barriques of aardewerken kruiken in een 14e-eeuwse kalkstenen kelder.
Les Hauts Poyeux
Les Hauts Poyeux is een rode wijn van 100% Cabernet Franc, afkomstig van het hogere deel van de beroemde Poyeux-wijngaard in Chacé. De bodem bestaat uit kalkhoudend zand met een falunaal karakter op tufsteen, wat zorgt voor een wijn met uitgesproken mineraliteit en structuur. De wijnstokken zijn geplant in 1980 en worden biodynamisch beheerd. De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd zonder toevoeging van sulfieten, met inheemse gisten. De rijping gebeurt gedurende 12 tot 18 maanden in neutrale barriques. De wijn heeft aroma’s van rode vruchten en rook, met stevige tannines en een lange, complexe afdronk. Les Hauts Poyeux past uitstekend bij wildgerechten, gegrild rood vlees, stoofpotjes en gerechten met paddenstoelen.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
| Type: Wijn |
| Kleur: Rood |
| Producent: Fabien Duveau |
| Land: Frankrijk |
| Regio: Loire |
| Oorsprongsbenaming: AOP Saumur-Champigny |
| Druivensoort(en): Cabernet Franc |
| Wijnbouw: Biodynamisch |
| Inhoud (L): 0,750 |
| Bewaarpotentieel: +10 Jaar |
| Gebruik: Wild, Gegrild vlees, Rood vlees, Stoverij |