Javier San Pedro, Cueva De Lobos Alpha
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega is een wijnmaker uit Laguardia, Rioja Alavesa, Spanje. In 2013 verwierf hij 0,6 hectare grond aan de voet van de Sierra de Cantabria, op 700 meter hoogte, een gebied dat vroeger voor graan werd gebruikt vanwege de lage vruchtbaarheid. Hij besloot hier Garnacha aan te planten, ondanks dat men dacht dat deze druif in dit gebied niet zou rijpen. Zijn visie was om de Garnacha op zijn eigen manier te interpreteren, wat resulteerde in de Cueva de Lobos Alpha.
Cueva de Lobos Alpha
Cueva de Lobos Alpha is een rode wijn gemaakt van 100% Garnacha, afkomstig van een unieke wijngaard in Laguardia. De wijn ondergaat een rijping van 6 tot 8 maanden in 500-liter eikenhouten vaten die eerder voor witte wijnen zijn gebruikt. Dit geeft de wijn een subtiele houttoets zonder de fruitigheid te maskeren. In de neus komen aroma’s naar voren van rijp zwart fruit, kruiden, tabak en een lichte mineraliteit. De smaak is vol, met een fijne zuurgraad en een lange, elegante afdronk. Deze wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten, rijpe kazen en stoofschotels.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
| Type: Wijn |
| Kleur: Rood |
| Producent: Javier San Pedro Ortega |
| Land: Spanje |
| Regio: La Rioja |
| Oorsprongsbenaming: DOCa Rioja |
| Druivensoort(en): Grenache Noir |
| Wijnbouw: Duurzaam |
| Inhoud (L): 0,750 |
| Bewaarpotentieel: 5-10 Jaar |
| Gebruik: Gegrild vlees, Rood vlees, Wild, Kazen, Stoverij |