LA MALAURIE

La Malaurie is het ambitieuze project van Francis Tribaut, ontstaan vanuit zijn jarenlange ervaring in de Champagnestreek. Met dit domein brengt hij Champagne en Bourgogne samen in één verhaal, gedreven door terroir, precisie en vakmanschap. La Malaurie staat voor kleinschalige productie, respect voor natuur en een sterke focus op chardonnay en pinot noir, waarbij elke wijn een pure expressie is van zijn herkomst. Het jonge domein bouwt snel een reputatie op dankzij zijn verfijnde stijl en duidelijke visie, waarbij traditie en moderne inzichten elkaar versterken.

CHAMPAGNE & BOURGOGNE

De wijnen van La Malaurie vormen een unieke brug tussen twee iconische regio’s. Enerzijds zijn er elegante champagnes met finesse, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit, anderzijds verfijnde Bourgognes die uitblinken in balans, fruit en subtiliteit. Deze combinatie zorgt voor een boeiende en gastronomische beleving, waarbij elke wijn een ander facet van dezelfde filosofie toont. Tijdens het aperitiefmoment worden alle wijnen van het domein voorgesteld, gevolgd door een zorgvuldig opgebouwde pairing tijdens het diner. In aanwezigheid van Francis Tribaut zelf krijg je een unieke inkijk in het verhaal achter elke cuvée.

CUCINA DI GIO

Het wijndiner vindt plaats bij Cucina di Gio, waar chef Giovanni Santoro zijn verfijnde Italiaanse keuken brengt. Met roots in Calabrië en een passie voor pure producten creëert hij gerechten die authenticiteit en elegantie combineren. Zijn keuken kenmerkt zich door seizoensgebonden ingrediënten, krachtige smaken en een moderne interpretatie van klassieke Italiaanse gerechten. Voor deze avond serveert hij een exclusief vijfgangenmenu, perfect afgestemd op de wijnen van La Malaurie, wat zorgt voor een harmonieuze en culinaire totaalbeleving.

Tijdstip: Woensdag 13 mei om 18:30 stipt

Locatie: Cucina di Giò, Weg naar Zwartberg 137, Houthalen

Prijs: €195,00/p

Aantal deelnemers: Beperkt