Bohrmann, Pommard Vieilles Vignes*
Domaine Bohrmann
Domaine Bohrmann in Meursault vindt zijn oorsprong bij Dieter Bohrmann, een Belgische ondernemer en gepassioneerd wijnliefhebber die als pionier de basis legde voor het wijnverhaal van de familie. In 1991 zette hij de stap naar de professionele wijnbouw met de aankoop van Quinta do Passadouro in de Portugese Dourovallei, waarna ook projecten in de Moezel en Bourgogne volgden. Zijn dochters Sofie en Ans Bohrmann groeiden op met die passie en volgden beiden een wijnopleiding in Beaune. Vanaf 1998 bouwden zij het Franse luik van het familiebedrijf verder uit, waarbij Sofie zich in Bourgogne vestigde en Domaine Bohrmann vanuit Meursault verder ontwikkelde. Vandaag omvat het domein ongeveer twaalf hectare wijngaarden, met percelen in verschillende gerenommeerde appellaties van de Bourgogne. Chardonnay en Pinot Noir staan centraal, met veel aandacht voor het karakter van de afzonderlijke percelen, beperkte rendementen en een zorgvuldige vinificatie en opvoeding. Zo zet de volgende generatie het pionierswerk en de wijnpassie van hun vader verder.
Pommard Vieilles Vignes
Pommard Vieilles Vignes is een 100% Pinot Noir van oude wijnstokken in Pommard, een appellatie die bekendstaat om rode Bourgognes met structuur, diepgang en een uitstekend bewaarpotentieel. De oude stokken leveren kleine opbrengsten en geconcentreerde druiven, wat resulteert in een wijn met veel smaak en een mooie gelaagdheid. In de neus komen rijpe kersen, frambozen en donkere bosvruchten naar voren, aangevuld met viooltjes, fijne specerijen en subtiele aardse nuances. In de mond is hij vol en precies, met sappig rood en donker fruit, levendige zuren en stevige maar verfijnde tannines. De houtopvoeding voegt diepgang en een fijne kruidigheid toe, terwijl het fruit mooi centraal blijft staan. De lange, harmonieuze afdronk brengt fruit, kruiden en aardse nuances samen. Een gastronomische Pommard die uitstekend combineert met eend, duif, kalfsvlees, rundvlees, wild, paddenstoelen en gerechten met truffel.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
Kenmerken
| Type | Wijn |
| Kleur | Rood |
| Producent | Dom. Bohrmann (Beaune) |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Oorsprongsbenaming | AOP Pommard |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Inhoud (L) | 0,750 |
| Bewaarpotentieel | 5-10 Jaar |
| Gebruik | Wild, Rood vlees, Paddenstoelen |
| Tags | |
|---|---|
| Tags | |