Phelan Farm, San Luis Obispo Pinot Noir
Phelan Farm
Phelan Farm is een kleinschalig en experimenteel wijnproject aan de kust van Californië, opgericht door wijnmaker Rajat Parr. Gelegen in Cambria, vlak bij de Stille Oceaan, werkt het domein volledig natuurlijk en regeneratief. Er wordt uitsluitend met eigen handen gewerkt, zonder gebruik van herbiciden of kunstmest. De druiven worden handmatig geoogst, spontaan vergist en met minimale interventie tot wijn gemaakt. Phelan Farm focust zich op Europese druivenrassen die goed gedijen in het koele, mistige klimaat aan de kust. De stijl van de wijnen is puur, levendig en uitgesproken.
San Luis Obispo Pinot Noir
Deze pinot noir komt van koele hellingen nabij de oceaan en wordt met de hand geoogst en spontaan vergist. In de geur herken je wilde bessen, kersen, rozenbottel en een aardse toets. De smaak is lichtvoetig maar gelaagd, met verfijnde zuren, zachte tannines en een energieke structuur. Geen zware, rijpe stijl, maar juist een elegante en levendige wijn met spanning en lengte. Ideaal bij geroosterde groenten, gevogelte of paddenstoelen. Een subtiele, ingetogen pinot noir die Californië van een andere kant laat zien.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
| Type: Wijn |
| Kleur: Rood |
| Producent: Phelan Farm (Cambria) |
| Land: Verenigde Staten |
| Regio: California |
| Oorsprongsbenaming: San Luis Obispo Coast AVA |
| Druivensoort(en): Pinot Noir |
| Wijnbouw: Biodynamisch |
| Inhoud (L): 0,750 |
| Bewaarpotentieel: 5-10 Jaar |
| Gebruik: Vegetarische keuken, Gevogelte, Wit vlees |