Javier San Pedro, Viuda Negra Nunca Jamas
Javier San Pedro Ortega
Javier San Pedro Ortega is een wijnmaker uit Laguardia in de Rioja Alavesa. Hij groeide op in een familie van wijnbouwers en richtte in 2013 zijn eigen bodega op. Zijn wijnen combineren moderne technieken met diepe eerbied voor het terroir, wat resulteert in wijnen met karakter, frisheid en finesse.
Viuda Negra Nunca Jamás
Viuda Negra Nunca Jamás is een monocepage van 100 % Tempranillo, afkomstig van wijngaarden van meer dan 40 jaar oud. De fermentatie gebeurt in Franse eikenhouten barriques van 225 l bij lage temperaturen over ongeveer 14 dagen, gevolgd door een rijping van ca. 9 tot 12 maanden op datzelfde hout. De wijn toont een diepe robijnkleur met violerand, expressieve aroma’s van rood fruit, zoethout, specerijen en een vleugje balsamiek. In de mond is hij jong, fris en fruitgedreven, met fijne tannines en een aangename afdronk. Perfect bij soep, gegrilde groenten, gevogelte, gegrild vlees, stoofschotels of een stevige stoofpot.
Afbeeldingen ter illustratie, jaartallen zijn niet representatief, voor toelichting kunt u steeds contact met ons opnemen.
| Type: Wijn |
| Kleur: Rood |
| Producent: Javier San Pedro Ortega |
| Land: Spanje |
| Regio: La Rioja |
| Oorsprongsbenaming: DOCa Rioja |
| Druivensoort(en): Tempranillo |
| Wijnbouw: Duurzaam |
| Inhoud (L): 0,750 |
| Bewaarpotentieel: 2-5 Jaar |
| Gebruik: Vegetarische keuken, Gegrild vlees, Stoverij, Gevogelte |