Colete, Black Vineyard Merlot
Colete Winery
Colete Winery is een kleinschalig wijnproject in Californië, opgericht door Marie Vayron Ponsonnet en Rajat Parr. Het wijnhuis combineert hun gedeelde passie voor natuurlijke wijnbouw, precisie en Europese elegantie. Marie groeide op in een wijnfamilie in Pomerol, Frankrijk, terwijl Rajat een gevestigde naam is binnen de wereld van biodynamische wijnbouw in Californië. Samen richten zij zich bij Colete op terroirbewuste vinificatie, met een voorkeur voor ingetogen, levendige wijnen die helderheid en structuur tonen. De druiven zijn afkomstig van biologische percelen, met minimale interventie in de kelder: spontane vergisting, geen filtering en uiterst terughoudend gebruik van sulfiet.
Black Vineyard Merlot
De Black Vineyard Merlot van Colete Winery is afkomstig uit een koel, hooggelegen deel van Napa Valley en weerspiegelt een verfijnde, ingetogen benadering van deze klassieke druif. In tegenstelling tot veel merlot uit de regio die zwaar en rijp kunnen uitvallen, kiest Colete voor precisie en lichtheid. De wijn opent met aroma’s van donkere pruimen, gedroogde kruiden en florale tonen zoals viooltjes. In de mond is hij elegant gestructureerd, met rijpe maar strakke tannines, frisse zuren en een ingetogen kracht die zich langzaam ontvouwt. Geen overdaad, geen make-up: deze merlot is puur, ongepolijst en gelaagd. Hij komt volledig tot zijn recht aan tafel, bij gerechten met geroosterd lamsvlees, linzen, paddenstoelen of verfijnde stoofschotels. Een subtiele en persoonlijke interpretatie van Napa Valley merlot, met een duidelijke Europese signatuur.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Rouge |
| Producteur: Colete Winery (Napa) |
| Pays: Verenigde-Staten |
| Region: California |
| Appellation: Napa Valley AVA |
| Cépage(s): merlot |
| Viticulture: Biodynamique |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 5-10 Ans |
| Mets: Rood vlees, Stoverij, Wild |