Phelan Farm, San Luis Obispo Mencia
Phelan Farm
Phelan Farm is een kleinschalig en experimenteel wijnproject aan de kust van Californië, opgericht door wijnmaker Rajat Parr. Gelegen in Cambria, vlak bij de Stille Oceaan, werkt het domein volledig natuurlijk en regeneratief. Er wordt uitsluitend met eigen handen gewerkt, zonder gebruik van herbiciden of kunstmest. De druiven worden handmatig geoogst, spontaan vergist en met minimale interventie tot wijn gemaakt. Phelan Farm focust zich op Europese druivenrassen die goed gedijen in het koele, mistige klimaat aan de kust. De stijl van de wijnen is puur, levendig en uitgesproken.
San Luis Obispo Mencía
Deze mencía is een zeldzame verschijning in Californië en wordt op natuurlijke wijze gevinifieerd: spontane vergisting, minimale extractie en rijping in neutrale vaten. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en een expressieve geur van framboos, zure kers, viooltjes en een hint van peper en kruiden. In de mond is hij lichtvoetig en levendig, met fijne zuren, sappige textuur en een frisse, bijna ziltige afdronk. Geen zware tannines, maar juist elegantie en energie. Deze mencía is bijzonder geschikt bij geroosterd wit vlees, mediterrane gerechten of gerechten met frisse kruiding. Een verrassende, verfijnde rode wijn die de frisse kant van Californië laat zien.
Images à titre d'illustration, les millésimes ne sont pas représentatifs, pour toute information complémentaire, n'hésitez pas à nous contacter.
| Type: Vin |
| Couleur: Rouge |
| Producteur: Phelan Farm (Cambria) |
| Pays: Verenigde-Staten |
| Region: California |
| Appellation: San Luis Obispo Coast AVA |
| Cépage(s): mencia |
| Viticulture: Biodynamique |
| Contenu (L): 0,750 |
| Potentiel de garde: 5-10 Ans |
| Mets: Wit vlees, Gevogelte, Fijne vleeswaren |